Das Weiderind Churrasco 🔥🥩

Brasilianisches Grillfeuer trifft Allgäuer Weiderind. Wir bringen Churrasco ins Allgäu:
Bestes Bio-Weiderind wird gegrillt und direkt serviert – Stück für Stück, Cut für Cut, so lange der Genuss reicht.

Und das Fleisch? 100 % Bio-Weiderind aus eigener, artgerechter Weidehaltung. Vom Hof. Von unseren Tieren. Ohne Umwege.

Der Unterschied beginnt auf der Weide. Unsere Rinder leben draußen, auf der Weide. Und wenn ihr Leben endet, dann dort, wo sie gelebt haben – ohne Tiertransport, ohne Schlachthof, ohne unnötigen Stress.

Weideschuss. Aus Überzeugung. Für mehr Tierwohl. Und für Fleisch, dessen Qualität man schmeckt. 

Was uns besonders macht

01 · WEIDESCHUSS Kein Tiertransport, kein Schlachthof-Stress. Wir erlegen unsere Rinder direkt auf der Weide.

02 · NOSE TO TAIL Wir denken das ganze Rind. Jedes Teilstück wird wertgeschätzt – auch Cuts, die sonst kaum jemand kennt.

03 · AQUA-AGING Unsere eigene Nassreifung macht das Fleisch besonders zart und aromatisch. Zartheit, die man schmeckt.

Vor Ort

Alfred Fahr · Koch & Grillmeister Bekannt aus „Wir in Bayern“ – mit Kulinarik, Grillkunst und Moderation.

Unsere Metzger-Experten vom Schlachthäusle Sie zeigen live, was in einem Rind steckt: spannende Cuts, Nose to Tail und unsere Reifekunst.

Lukas & Günther Rauch Die Hofchefs – und natürlich die ganze Familie.

Das Programm

Ab 16 Uhr · Ankommen & Hoferleben für alle Interessierten

• Ankommen, anstoßen und erste überraschende Leckereien genießen
• Hofführung: Weide, Schussfläche & Kompostierung und Wolfschutzzaun
• Bio-Haltung – ehrlich, transparent und direkt vor Ort

Ab 17:30 Uhr · Feuer frei! Jetzt geht’s los!

• Allgäuer Churrascaria vom Spezialgrill
• Bio-Weiderind direkt vom Hof
• Neue Cuts entdecken: Teres Major & Co.
• Nose to Tail: Was steckt wirklich alles in einem Rind?
• Metzgerwissen, Grillkunst & Geschichten vom Hof
• Dazu: Salatbuffet, Gemüse, feine Grillsaucen und Dips & frisches Brot